今月のスタッフ紹介#082 脊戸兼憧vol.3

 

 

 

今日は木曜日！！

せっちゃんのスタッフ紹介3回目！！

 

 

vol.1　幼少期編

vol.2　中学・高校時代編

 

 

 

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前回の高校編は読んでいただけましたか？

今週は高校卒業後のお話しになります！

 

 

 

高校卒業後は料理の道へ。

調理専門学校に進学しました。

 

2年間料理の勉強に没頭し、

料理の腕を競う大会

『技能五輪（全国大会）』に進出。

なんと敢闘賞（4位）までいきました。

 

大会を終え、

東京に帰る新幹線で先生が言った一言。

 

「お前が大会に出てくれたおかげで

　俺の給料が1万アップした」

なぜかこの言葉が今でも忘れられません笑

 

 

 

 

この頃は

「ホテルの料理人ってかっこいいよな」と

これまた憧れて

ホテルの調理スタッフとして

アルバイトをしていました。

 

そのままそのホテルに就職。

 

ブッフェや宴会、婚礼、レストランなど

いろんな部署に配属されながら計6年働き、

料理の腕を磨いていきました。

 

1番長く所属していた宴会と婚礼の部署では

前菜、スープ、魚、肉、

すべてのセクションを

経験させてもらいました。

 

これからもホテルでの知識を活かして

料理を作っていきたいと思います！

 

 

 

 

この頃から飲みに行くのが好きで

休みの日にはよく友達と

飲み歩きにでかけていました。

 

 

ANAのときの写真があまりなかったので

仕事してそうな写真を貼っておきます。

 

 

 

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脊戸兼憧のプロフィール